【冷藏柜】冷藏保鮮的食品怎么商品化處理（三） 其實我們日常生活中，【冷藏柜】冷藏保鮮食品的營養質量和安全質量是至關重要的。我們在存放食品，尤其是果蔬之類產品，營養，安全，是首先考慮的，那么營養和安全質量又是指什么呢？ 營養質量：果蔬的內在營養質量是以營養功能為主的內在特性，是果蔬體內各種化學成分綜合形成營養功能的內在品質特性。營養質量由水，碳水化合物，有機酸，維生素，礦物質，氨基酸和蛋白質，糖苷，脂類物質等特性因子構成。果蔬作為人類重要食物，除給人們在消費時帶來感覺器官的享受之外，更重要的是給人們帶來維持機體健康的營養。果蔬的最大營養價值是富含多種維生素，礦物質及碳水化合物，此外某些果蔬還具有食療作用。因此，從果蔬的食用價值方面考慮，營養質量是果蔬產品更重要的品質。 安全質量：果蔬產品的安全質量是由農藥殘留（殺蟲劑，殺菌劑，植物生長調節劑等），化工及重金屬污染，有害微生物及微生物產生的毒素，天然的有毒有害物質（如氰苷，龍葵堿等）等特性因子構成。因此，在果蔬生產，貯運及加工過程中，必須加強果蔬安全質量的監測和控制，以避免不安全的果蔬流入市場，給消費者的身體健康帶來危害。 以上文章來源于江雪【冷藏柜】，【冷藏柜】價格，醫用【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，詳情請登錄：【冷藏柜】 http://www.tianyuan56.cn 免費訂購熱線：138-5607-6848

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