【冷藏柜】價格-小麥的選擇與質量控制 小麥是北方的重要糧食作物，哪種這種物品如何提供【冷藏柜】中的冷藏保存呢？下面我們就來和【冷藏柜】價格一起了解一下吧。首先肯定是從小麥的選擇與質量控制開始，這樣就可以篩選出優質的小麥進行儲備。 (1)小麥品種分類：強筋小麥濕面筋32%以上，穩定時間10～15分鐘，形成時間4～6分鐘，吸水率61％，具備良好的烘焙品質，可生產面包和其他高筋面制品，中筋小麥面筋在28％～30％，穩定時間在3～5分鐘，形成時間2～3分鐘，色澤白，具有良好蒸煮品質，是適宜饅頭．包子，面條制品的小麥。弱筋小麥穩定時間1.5～2分鐘，形成時間1分鐘左右，12分鐘弱化度≤60EU，濕面筋20％～24%，適宜做餅干糕點。 (2)小麥品質區域的選擇： ①北方白粒強，中筋冬麥區：國內優質高筋麥主產地有：華北北部強筋區：京，津，晉中部，冀中部，東北部分地區；黃淮北部強，中筋麥區：冀南部，豫北部，魯中北部，晉南部，陜西北，甘東；黃淮南部中筋麥區：豫中部，魯南部，蘇皖北部，陜關中，甘天水地區。 ②南方紅粒中，弱筋冬麥區：國內優質低筋麥產地有：長江中，下游中，弱筋麥區；蘇，皖兩省淮河以南，湖北大部分地區，豫南部；四川盆地中．弱筋麥區；云貴高原麥區，四川西南部，黔全部，滇大部分地區。 ③紅粒中，強筋春麥區：東北強筋春麥區：含黑北，東部，內蒙古與大興安嶺等地區。北部中筋春麥區：內蒙古東部，遼河平原，吉西北部和冀，晉，陜等春麥區，西北強，中筋春麥區有甘中西部，寧全部，疆麥產區；青藏高原春麥區。 以上文章來源于江雪【冷藏柜】，提供各種【冷藏柜】價格，醫用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，工業，酒店，蛋糕房，不銹鋼等等系列【冷藏柜】，詳情請登錄：【冷藏柜】http://www.tianyuan56.cn 免費訂購熱線：138-5607-6848

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