怎樣能提高【冷藏柜】的保鮮功力？ 怎樣能提高【冷藏柜】的保鮮功力？【冷藏柜】大家都知道能保鮮，但是把吃剩下的菜放在【冷藏柜】里，第二天熱了再吃居然肚子痛。這是為什么？ 　 其實【冷藏柜】貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，并不能殺滅微生物。據報道，大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。所以，不合適的貯藏溫度，食物溫度過高，生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了【冷藏柜】的保鮮功力。 【冷藏柜】的冷藏室溫度，一般在4℃－10℃。飯菜自【冷藏柜】中取出，馬上加熱，需要一個逐漸升溫的過程，從4℃－40℃恰好是細菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等于給細菌造成了一個繁殖的良好環境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。 要杜絕“【冷藏柜】腹瀉”的發生，一定要合理存放加工食品。 1.在冷藏室放一個溫度計，使其溫度保持在4－10℃。 2.存放時生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉污染。 3.烹調后的食物，冷卻至室溫時即應存放，在室溫下存放的時間越長越危險。 4.從【冷藏柜】中取出的食物，要放室內變溫后再加熱，加熱要徹底，加熱時間要在15分鐘以上。 5.存放的時間不宜太長，需較長時間保存的食物應放冷凍室。 6.要經常清理【冷藏柜】，保持干凈。 以上文章來源于江雪【冷藏柜】，超市冷柜，詳情請登錄：【冷藏柜】 http://www.tianyuan56.cn 免費訂購熱線：138-5607-6848

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