馬鈴薯（土豆）【冷庫】管理包括以下幾個方面： 一，【冷庫】貯藏期管理： 1.【冷庫】設備檢修排查：入庫前先對制冷技術設備進行試運行，通過系統運行是否安全進行檢查排查和修理設備，保證制冷設備能正常運行。 2.【冷庫】清潔與消毒：土豆入庫前建議先將庫內環境清潔干凈，并進行嚴格的消毒滅菌處理，防止在后期的貯藏過程中發生病害。 3.早冷卻: 為幫助馬鈴薯能更好地適應低溫貯藏環境，一般在貯藏前3-5天開始降溫冷卻。 4.庫內環境溫度，濕度及氣體主要成分分析管理：馬鈴薯（土豆）保鮮【冷庫】的溫濕度標準如下: （1）溫度管理；【冷庫】保鮮溫度為3℃~5℃。要求在48小時內庫溫達到規定的儲存環境溫度，產品貯藏期間庫溫要求穩定，波動不超過±1℃，防止土豆變質甚至出現腐爛。 （2）相對濕度管理：土豆【冷庫】相對濕度保持在 80％～90％。濕度過高， 薯塊容易出現腐爛或提早發芽；濕度太低， 薯塊易失水導致失重并變軟，皺縮， 失去其食用和種用價值。 (3)【冷庫】氣體環境管理:馬鈴薯【冷庫】的氣體環境會影響馬鈴薯的貯藏效果。馬鈴薯保鮮庫是一個相對密封的環境，由于土豆本身的呼吸作用，在庫內存儲一段時間后，庫內的二氧化碳濃度升高，氣體變渾濁，二氧化碳濃度過高會導致馬鈴薯“中毒” ，甚至引起馬鈴薯變質。因此我們建議定期對【冷庫】進行通風換氣。 5.土豆【冷庫】庫內管理事項 （1）定期進行抽樣檢查，檢查土豆是否有出現病害，冷害，轉色，失水及腐爛等情況，若有應及時剔除。 （2）做好通風換氣工作，可以選擇氣溫相對較低的早晨或者傍晚進行，一周至少進行一次。 二，馬鈴薯出庫信息管理：【冷庫】儲藏期結束之后，馬鈴薯出庫時需要注意以下三點： （1）出庫的馬鈴薯應進行緩慢升溫，防止因溫差過大導致馬鈴薯結露變質； （2）搬運時需要注意：輕拿，輕放，輕搬，避免造成不必要的機械損傷； （3）中長途運輸應采用冷鏈運輸，中短途運輸可選擇常溫運輸。

新聞由江雪電器 http://www.tianyuan56.cn 冷柜廠家原創發布，轉載轉發或復制請保留版權信息