超市冷柜多少錢(qián)|冷柜中不同肉品如何分割速凍 超市系列的冷柜有很多款式，所以超市冷柜多少錢(qián)，這個(gè)要看你是選擇的哪款冷柜。江雪冷柜專業(yè)從事超市系列各種冷柜，從保鮮到冷藏，從冷藏到冷凍，甚至是低溫或者超低溫的冷柜產(chǎn)品都有，還可以定做的。超市系列冷柜中，產(chǎn)品有立式，臥式，敞開(kāi)式；制冷方式也有風(fēng)冷，直冷等等。所以，想要知道超市冷柜多少錢(qián)，就來(lái)江雪超市系列冷柜展廳來(lái)看看，根據(jù)自己的需求和用途，會(huì)有專業(yè)的人員給你解答。下面就以超市系列冷柜為例，讓冷柜價(jià)格來(lái)告訴大家，冷柜中的不同肉品如何分割速凍吧。 分割肉，是指對(duì)豬，牛，羊肉體在剝皮后，進(jìn)行冷加工分割的肉，與白條肉相比其優(yōu)點(diǎn)是減少冷加工過(guò)程中的干耗，提高冷柜的單位容積載重量，一般增加冷藏能力為50％以上。由于帶包裝的分割肉在-18℃條件下冷藏期可達(dá)一年左右，而且便于運(yùn)輸和裝卸，便于出口，其經(jīng)濟(jì)效益更高。 (1)規(guī)格要求(以豬肉為例)：頸背肌肉(即瘦肉)(通稱1號(hào)肉，出口不小于0.8kg)；前腿肌肉(通稱Ⅱ號(hào)肉，出口不小于1.35kg)；大排肌肉(通稱Ⅲ號(hào)肉，0.8kg)； 前腿肌肉(通稱Ⅱ號(hào)肉，出口不小于0.55kg)；后腿肌肉(通稱Ⅳ號(hào)肉，出口不小于2.2kg)；大排；小排；肋排。上述品種的規(guī)格，如果是內(nèi)銷(xiāo)，現(xiàn)如今重量不作臨制。 (2)原料要求：要求必須來(lái)自非疫區(qū)，經(jīng)獸醫(yī)在宰前，宰后的檢驗(yàn)，證明是健康無(wú)病的肉畜，種豬不得用于生產(chǎn)分割肉。 (3)技術(shù)條件和要求： ①頸背，前腿，大排，后腿四種肉，要求剔除骨骼和皮下脂肪，但允許略帶脂肪，內(nèi)銷(xiāo)肉脂肪厚度不超過(guò)2mm，出口規(guī)格是：I號(hào)肉脂肪含量為2％，Ⅱ號(hào)肉為1％，Ⅲ號(hào)肉為0.5％，Ⅳ號(hào)肉為l％。肉內(nèi)的肌膜允許保留，筋腱和脂肪，骨膜允許存在；內(nèi)銷(xiāo)肉小血管也可存在，但出口品必須除去。 ②大排去膘(但允許略帶脂肪，最厚處不超過(guò)5mm，大排肋骨處寬度為40～60mm)，與大排肌肉寬度一致，脊背下允許帶脂肪的里脊。 ③小排，肌排帶全部夾層肌肉，盡量保持肌肉完整，但不允許帶大片脂肪。 ④統(tǒng)貨肌肉，即頸背，前腿，大排，后腿4種肌肉的按比例搭配或混合包裝。 以上就是冷柜中速凍肉品如何分割與出口銷(xiāo)售，知道了肉品速凍加工過(guò)程，我們就可以對(duì)超市系列冷柜中的鮮肉有所了解，這樣才買(mǎi)的放心，食用安心呀。 以上文章來(lái)源于江雪冷柜，提供各種便利店冷柜，冷柜價(jià)格，醫(yī)用冷柜，超市冷柜，工業(yè)，酒店，蛋糕房，不銹鋼等等系列冷柜，詳情請(qǐng)登錄：冷柜http://www.tianyuan56.cn 免費(fèi)訂購(gòu)熱線：138-5607-6848

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