醫(yī)用冷柜教你怎么樣選購(gòu)花生？ 花生又名落花生，地果，有滋養(yǎng)補(bǔ)益，延年益壽的功能，所以民間又稱(chēng)“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被稱(chēng)為“植物肉”。購(gòu)買(mǎi)花生時(shí)，應(yīng)選擇子粒飽滿(mǎn)，色彩潤(rùn)澤，無(wú)蟲(chóng)蛀，霉變的當(dāng)年產(chǎn)新花生。好的花生米顆粒飽滿(mǎn)，形態(tài)完整，大小均勻，果仁子葉肥厚而有光澤，無(wú)雜質(zhì)，具有花生特有的氣味。嘗起來(lái)，果仁味道純正，無(wú)任何異味。 劣質(zhì)的花生，果仁呈紫紅色，棕褐色或黑褐色，顆粒不飽滿(mǎn)，摻有未成熟粒，蟲(chóng)蝕粒，生芽粒且有異味， 就如霉味，哈喇昧等。嘗起來(lái)有油脂酸敗味，霉味等不良滋味。貯藏花生仁要把握好干燥，密閉幾個(gè)環(huán)節(jié)。保持干燥，控制水分，花生仁長(zhǎng)期保管的安全水分為8%，水分在8%以下，溫度不超過(guò)20℃可以長(zhǎng)期保存，超過(guò)此溫度界限，脂肪酸顯著增加，易引起酸敗。密閉保管，可以防止蟲(chóng)害感染和外界溫濕度的影響，有利于保持低溫，是保管花生的主要方式。 1.不要食用霉變的花生，因?yàn)槊棺兊幕ㄉ泻悬S曲霉素，有致癌作用。 2.生吃花生較好，早上吃十幾粒就好，可以養(yǎng)胃。 3.忌長(zhǎng)時(shí)間食用油炸花生，花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。 安心小提示：把水果，蔬菜，全谷類(lèi)和豆做為你膳食的主體。少吃餅干，點(diǎn)心和油炸快餐食品。每星期至少吃?xún)纱昔~(yú)。每天嚼一把果仁（任何種）或花生。 以上文章來(lái)源于江雪冷柜，超市冷柜，冷柜價(jià)格，詳情請(qǐng)登錄：冷柜 http://www.tianyuan56.cn 免費(fèi)訂購(gòu)熱線(xiàn)：138-5607-6848

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