果蔬的冷柜冷加工（五） （二）果蔬的分級果蔬分級的主要目的，是使之達到商品標準化。制訂果蔬商品標準應從國家的整體利益出發，同時也要考慮生產者和消費者的實際要求，并以現有的生產技術水平為基礎，使分級標準在經濟和技術上發揮積極作用。果蔬的分級辦法有品質分級與大小分級兩種。 1.品質分級果蔬可按品質分級，例如，凡有良好的一致性，無病蟲害和機械傷，品種特性正確，成熟度適宜，品質優良的為一級品。凡在這幾方面有缺陷的，則按其程度依次降低等級。 2.大小分級按大小進行分級，即根據果實橫徑最大部分的直徑區分為若干等級。如我國出口的紅星蘋果，山東，河北兩省從65 -90毫米，每差5毫米為一組，分為五組；廣東省對香港，澳門出口的柑橘：焦柑51 -85毫米，每差5毫米為一組，共分七組；甜橙51 -75毫米，每差5毫米為一組，共分五組。按大小分級是根據果實的種類，品種，大小以及銷售對象等進行，并隨著情況的變化而修訂。大小分級可借助分級板和量果器進行，也可使用分級機（如豌豆分級）。現如今有的應用光電分級機，對柑橘等果實的大小進行分級。隨著計算機視覺技術的發展，利用計算機視覺技術可同時完成水果分級國家標準所要求的重量，大小，形狀，顏色，果面缺陷等外觀品質的多指標的智能化同步實時檢測，并根據檢測到的信息進行實時自動化分極，還能按照水果的大小，品級等自動分裝。這么做提高了農產品的產品質量及附加值，增強了市場競爭力。 以上文章來源于江雪冷柜，超市冷柜，冷柜價格，詳情請登錄：冷柜 http://www.tianyuan56.cn 免費訂購熱線：138-5607-6848

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