現(xiàn)在生活中【冷藏柜】，保鮮柜的使用已經(jīng)很普遍了，不同的食品適合的冷藏溫度也不同，有些食品存放在【冷藏柜】中的時間只能持續(xù)一兩天，而有些食品可以在【冷藏柜】中存放一年或更久。為了使食品一直保持新鮮的狀態(tài)，我們必須合理地使用【冷藏柜】中的空間，合理安排保存好柜內(nèi)的各種食品。

       為了使【冷藏柜】內(nèi)的空氣正常流通，食物必須留出縫隙，避免堆積放置。否則，不僅保鮮效果差，還容易發(fā)生食物交叉感染。

      適合放在冷柜上層貨架上的食物：剩菜剩飯，豆制品，熟食，酸奶和甜點等。這些食品在儲藏時應避免溫度過低的環(huán)境，而且為了避免交叉污染，最好將它們密封起來。

      適合放在【冷藏柜】下層的食物：各種蔬菜和蘋果，梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝進去，避免溫度過低而凍壞。有些未煮熟的食品也可以密封后放在靠近內(nèi)壁的位置上，這個位置的溫度比較低，可以抑制細菌的生長。
      適宜保存在【冷藏柜】抽屜里的食物：番茄，黃瓜，荔枝等水果蔬菜。由于這些水果蔬菜含水量大，長時間冷藏會出現(xiàn)變黑，變軟，變味的現(xiàn)象。熱帶水果要避光，最好在陰涼處保存，如果一定要放在冷柜里，則放在溫度較高的蔬果槽里，而且保存的時間最好不要超過兩天。

      放置在冷柜門架上的食物：果汁，飲料；有包裝但已經(jīng)開封，本身在一兩天內(nèi)不會變壞的食品；番茄醬，沙拉醬，海鮮醬，黃油，果醬，蛋類可以放在靠近門的位置或直接擺放在門架上，這樣平時的使用也會變得方便很多。
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