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海鮮怎么在冷柜中冷凍 海鮮是南方朋友喜愛的水產,那么這種水產品在冷柜中如何冷藏冷凍的呢?下面就和冷柜價格小編一起來了解一下吧。沿海地區的朋友都喜歡吃海鮮,能住在海邊,享受海鮮美食是多么令人向往,可是如果我們不住在海邊,怎樣吃到新鮮的海鮮,這是就要靠冷柜來實現我們的愿望了。魚有淡水魚和海水魚之分,一般,市場上供應的淡水魚都是活的,海水魚則是冷凍的。就鮮魚來說,放入超市用的冷柜之前,要先做些處理,去掉內臟,鱗片,洗凈之后,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷柜冷凍室存儲,最好能夠速凍,不過要注意的是凍魚解凍之后,就不適宜再長期放入超市用的冷柜中。 下面我們就來看看冷柜中冷凍冷藏這些水產品的方法吧。1.整條魚冷凍法:在冷凍前要經過清洗,去除內臟,鰓,并在腹內抹上少許鹽,處理好后放于鋁盤上覆蓋保鮮膜,放到冷凍室保存;另外,也可用鋁箔紙包起來,以延長保存期限。解凍法:要食用時,取出適量分量,放到冷藏室緩慢解凍或用流水解凍均可。2.塊狀魚冷凍法:如鮭魚,魷魚類,通常都是一片片出售的。冷凍時放在鋪了保鮮膜的鋁盤上,灑上一點兒鹽,再放到冷柜冷凍室,結凍后放入全密袋里,吸出空氣保存。解凍法:放在冷藏室自然解凍,如室溫下解凍,要用布或紙巾包起來,以免流出的水把魚肉浸濕;等到半解凍狀態,就可以直接煎熟或用微波爐,烤箱烤熟。3.小尾魚冷凍法:一尾一尾地擺在鋁盤上結凍,再放入全密袋里保存。解凍法:連著全密袋浸在熱水中解凍或是冷柜冷藏室自然解凍。4.冷凍烤魚冷凍法:先用鹽抹一下用烤箱烤過,待涼后用鋁箔紙包起來,放到全密袋里冷凍。解凍法:不必去掉鋁箔紙,直接放到烤箱中烤熟,即可食用。5.蝦類冷凍法:先去掉腸泥,頭部,尾端也要稍微切掉,一尾一尾放到鋁盤上,等結凍后放到全密袋里保存。解凍法:冷柜冷藏室自然解凍,炒之前,把蝦子蘸滿太白粉,多放一點油,一尾一尾放下去,再加點米酒,鹽,辣椒,快火炒熟即可。 以上文章來源于江雪冷柜,提供各種醫用冷柜,冷柜價格,超市冷柜,便利店冷柜,工業,酒店,蛋糕房,不銹鋼等等系列冷柜,詳情請登錄:冷柜http://www.tianyuan56.cn 免費訂購熱線:138-5607-6848
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