很多人會把買來的食物一股腦放入冷柜內，其實很多食物是不能存在冷柜里的。因為不同食物的生長環境不同，導致儲存方法也不同。有些食物在常溫下儲存即可，放入冷柜反而會加速腐爛和變質。下面天翔冷柜就給大家介紹一下哪些食物不適合放冷柜： 哪些食物不適合放在冷柜. 香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。 黃瓜：在0℃的冷柜內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。 西紅柿:經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。 黃瓜，青椒：在冷柜中久存，會出現凍傷，變黑，變軟，變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冷柜里存放的溫度一般為4至6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至12，青椒為7至8。故不宜久存。 面包：在烘烤過程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著防止時間的延長，面包中的直鏈淀粉部分的直鏈慢慢締合，而 使柔軟的面包逐漸變硬，這種現象叫做變陳。變陳的速度與溫度有關。在低溫室變硬較快，面包放在冷柜中要比放在室溫變硬的速度來的快，所以，如果短時 間存放應將面包放在室溫下，防止面包變硬。 焙烤食品是不宜放入冷柜儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冷柜可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。 中藥材也不宜放在冷柜里。藥材放入冷柜內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。 鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。 葉子菜：因為它冷藏后比較容易爛； 鮮果汁：冷凍后容易破壞它的維生素等營養成分! 白菜，芹菜，洋蔥，胡蘿卜：適宜存放溫度為0℃左右。 啤酒：若低于0，則外觀混濁，味道不佳，因此，啤酒無論什么季節都不宜存放在冷柜內。 不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4左右溫度貯藏為最好。 南瓜適宜在10℃以上存放。 巧克力在冷柜中冷藏后，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味。 火腿若將火腿放入冷柜低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗。 冷凍食品解凍后不宜再存放：從市場上買回來的冷凍食品，肉，魚，雞，鴨，蛋，速凍蔬菜等，一經解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉，魚， 雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒;冷凍蔬菜存放時間太長，不僅 色變，營養損失，品質下降，而且也很容易腐爛變質，不能食用。 冷凍的肉，魚，雞，鴨等冷凍時由于水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料。 有實驗表明，將經冷凍1天的新鮮青花魚，放在30溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮魚快1倍;將解凍的蛋黃放在18溫度下2小時，細菌數增加約2倍，經8小 時，細菌數增加50倍以上;將冷凍的鮮雞蛋，放在0~15溫度下達10天以上，因經冷，熱溫度的變化時間太長，不但卵膜變松，蛋清稀薄，而且還發生粘殼， 散黃，甚至霉變，發臭，不能食用;冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20溫度下，比放在 6~8的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。 以上文章來源于江雪冷柜，超市冷柜，冷柜價格，詳情請登錄：冷柜 http://www.tianyuan56.cn 免費訂購熱線：138-5607-6848

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