商用冷鏈領(lǐng)導(dǎo)者,合肥江雪電器有限公司官網(wǎng)
致力于成為全球信賴、具有獨(dú)特價(jià)值創(chuàng)造力的世界級(jí)企業(yè)!
品質(zhì)是現(xiàn)階段最核心的價(jià)值元素,未來(lái)要突出“價(jià)值”的核心。
智能制造 行業(yè)引領(lǐng)
江雪站在行業(yè)技術(shù)引領(lǐng)者的高度,持續(xù)引進(jìn)世界一流的制造設(shè)備,不斷賦予“智造”產(chǎn)品更新的、更多的可能。
預(yù)判趨勢(shì) 獲取最新動(dòng)態(tài)
江雪制冷已成為國(guó)內(nèi)大型的商用制冷設(shè)備綜合解決方案專家,致力于為商用制冷行業(yè)提供超一流的系統(tǒng)解決方案。
不忘初心 牢記使命
以技術(shù)為先導(dǎo),以質(zhì)量為根本;質(zhì)量開拓市場(chǎng),服務(wù)凝聚人心;以市場(chǎng)求生存,以同心求發(fā)展。
聚心聚力 同舟共濟(jì)
公司憑借可靠的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的品牌信譽(yù),快速提升國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的占有率,樹立國(guó)際品牌。
鮮蛋的冷柜冷卻和冷藏(二) 二,鮮蛋的冷卻 鮮蛋的冷卻是將鮮蛋由常溫狀態(tài)緩慢地降低到接近冷柜冷藏溫度的降溫過(guò)程。經(jīng)過(guò)肉眼和光照嚴(yán)格挑選的鮮蛋裝箱后送專用冷卻間內(nèi)進(jìn)行冷卻。由于鮮蛋蛋體溫度與冷藏溫度的溫差大,如突然接觸較低的冷空氣,直接送入冷藏間內(nèi),會(huì)使蛋內(nèi)容物收縮,體積減小,加快蛋白變稀速度,蛋黃膜的韌性減弱,水分蒸發(fā)量增加,同時(shí)微生物也隨空氣進(jìn)入蛋內(nèi)致使鮮蛋逐漸變壞。另外,鮮蛋直接送入冷藏間會(huì)使冷柜溫波動(dòng)劇烈,影響冷柜內(nèi)正在貯藏的鮮蛋品質(zhì)。所以,鮮蛋在冷藏前應(yīng)先進(jìn)行冷卻處理,然后才能進(jìn)行低溫冷藏,以延長(zhǎng)貯藏期限。鮮蛋的冷卻應(yīng)在專用的冷卻間進(jìn)行,也可利用冷冷柜的穿堂,過(guò)道等。冷卻間采用微風(fēng)速冷風(fēng)機(jī),以便使室內(nèi)空氣溫度均勻一致和加快降溫速度。在冷卻時(shí),要求冷卻溫度與蛋體溫度相差不大。一般冷卻間空氣溫度應(yīng)較蛋體溫度低2 -3℃,每隔1 -2小時(shí)把冷卻間溫度降低1℃,相對(duì)濕度為75% - 85%,空氣流速應(yīng)為0.3 -0.5m/s。一般經(jīng)過(guò)24 -48小時(shí),蛋體溫度降到1 - 3℃,即可停止冷風(fēng)機(jī)降溫,結(jié)束冷卻工作,將蛋轉(zhuǎn)入冷藏間內(nèi)冷藏。如在生產(chǎn)旺季,冷卻可在有冷風(fēng)機(jī)的冷藏間內(nèi)進(jìn)行,要求一批進(jìn)蛋,逐漸降溫。有的冷冷柜在鮮蛋進(jìn)行挑選,整理過(guò)程中就降溫冷卻,然后再冷藏,質(zhì)量也能得到保證。另外應(yīng)特別指出,在母雞下蛋后的48小時(shí)內(nèi),蛋質(zhì)量下降最快,因此應(yīng)將剛下的蛋立即在+lO℃左右溫度下冷卻10小時(shí),可將質(zhì)量下降減少到最低限度,然后再包裝,運(yùn)輸并冷藏。 以上文章來(lái)源于江雪冷柜,超市冷柜,冷柜價(jià)格,詳情請(qǐng)登錄:冷柜 http://www.tianyuan56.cn 免費(fèi)訂購(gòu)熱線:138-5607-6848
新聞?dòng)山╇娖?http://www.tianyuan56.cn 冷柜廠家原創(chuàng)發(fā)布,轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)或復(fù)制請(qǐng)保留版權(quán)信息
上一篇:鮮蛋的冷柜冷卻和冷藏(三)
下一篇:鮮蛋的冷柜冷卻和冷藏
江雪電器-期待與您的合作
我們以定制化的設(shè)計(jì)、精細(xì)的生產(chǎn)、完善的服務(wù)為客戶解決一切后顧之憂,創(chuàng)建冷鏈一站式采購(gòu)平臺(tái)