腐竹怎么食用價值更高-醫用【冷藏柜】 腐竹的營養價值極高，含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。優質的腐竹，從外觀上看顏色淡黃，表面光亮，一般為枝條或片葉狀，質脆易折，無霉斑，雜質，蟲蛀。并且具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。口感純正，具有腐竹固有鮮香滋昧。 顏色呈呈灰黃色，深黃色或黃褐色，無光澤，無彈性，有霉斑，雜質，聞起來有霉味，酸臭味等不良氣昧的為劣質腐乳，不要購買。腐竹為干制品，和其他干制品的保存方法類似，一般在家庭，只需要將其裝在密封干燥的塑料袋里遮光保存就可以了。腐竹的吃法很多，炸燉炒燜皆可。無論做主菜或配菜，都可烹飪出色澤鮮美，香味撲鼻，酥脆嫩滑，風韻別致的葷，素佳肴。腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥，動脈硬化的效果。但腐竹的熱量很高，因此，需要控制體重的人最好不要經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。 安心小提示：腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。 以上文章來源于江雪【冷藏柜】，【冷藏柜】價格，詳情請登錄：【冷藏柜】 http://www.tianyuan56.cn 免費訂購熱線：138-5607-6848

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