豆腐的食用和方法-醫(yī)用【冷藏柜】 有的商販往豆腐里添加摻豆渣或玉米粉。添加摻豆渣或玉米粉的豆腐干表面感覺(jué)粗糙，光澤差，輕輕折疊無(wú)彈性，折斷后斷面呈不規(guī)則鋸齒狀，仔細(xì)查看可見(jiàn)玉米渣粒。選購(gòu)時(shí)要注意鑒別，優(yōu)質(zhì)白豆腐干表皮呈乳白色或淺黃色，有光澤， 區(qū)質(zhì)地細(xì)膩，邊角整齊，有彈性，切開(kāi)時(shí)擠壓不出水，無(wú)雜質(zhì)，有豆香味，無(wú)其他異昧，滋味純正，咸淡適口。 不要選擇色澤呈深黃色略微發(fā)紅，沒(méi)有光澤，質(zhì)地粗糙，且邊角不齊或缺損，彈性差，表面黏滑，切開(kāi)時(shí)黏刀，切口處可擠壓出水珠，有餿味，腐臭味等不良?xì)馕叮兴嵛痘蚱渌涣甲涛丁o(wú)論選購(gòu)哪一種新鮮豆制品，都不宜在常溫下放置過(guò)久，應(yīng)即買即食，以免對(duì)腸胃造成不必要的損害。腸胃不好的人不宜食用豆腐干，因?yàn)槠滟|(zhì)地較硬，不易消化。對(duì)于兒童，則有益于岱促進(jìn)口腔咀嚼功能的發(fā)育，還有益于增加鈣的攝入量。 安心小提示：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合陛，普今鈣，磷，鐵等多種人體所聲的礦物質(zhì)。豆腐干在制作時(shí)，疊氣撒鹽，茴香，花椒．失料，干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。 以上文章來(lái)源于江雪【冷藏柜】，【冷藏柜】?jī)r(jià)格，詳情請(qǐng)登錄：【冷藏柜】 http://www.tianyuan56.cn 免費(fèi)訂購(gòu)熱線：138-5607-6848

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